Ein Teller mit Brokkoli-Linsen-Salat steht auf dem Tisch.
Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für einen Brokkoli-Linsen-Salat vorstellen. Dieses gesunde Gericht eignet sich perfekt für Personen mit Fettleber und ist zudem schnell und einfach zubereitet. Der Salat ist reich an wichtigen Nährstoffen und bietet eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen.
Zutaten:
- 1 Brokkoli
- 200 g grüne Linsen
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Dann unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Die grünen Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und nach Anleitung garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel den Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Den abgekühlten Brokkoli und die Linsen zur Zitronen-Knoblauch-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Wie lässt sich der Brokkoli-Linsen-Salat am besten genießen?
Der Brokkoli-Linsen-Salat kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Er eignet sich ideal für warme Sommertage, da er erfrischend und leicht ist. Probieren Sie ihn als leichten Mittagssnack oder als Teil eines Picknicks im Freien. Durch die Kombination von Brokkoli und Linsen erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit mit einer Vielzahl von Nährstoffen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses Brokkoli-Linsen-Salats dauert ca. 15-20 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion dieses Brokkoli-Linsen-Salats enthält ca. 200 Kalorien, 10 g Protein, 15 g Kohlenhydrate und 8 g Fett.
Tipps:
- Sie können den Salat mit gehackten Nüssen oder geriebenem Parmesan bestreuen, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika, um dem Salat eine individuelle Note zu verleihen.
- Wenn Sie es bevorzugen, können Sie den Salat auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten ergänzen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Brokkoli-Linsen-Salat im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich für ca. 2-3 Tage.
Frage: Ist der Salat vegan?
Antwort: Ja, dieser Brokkoli-Linsen-Salat ist vegan und eignet sich daher auch für Personen mit einer rein pflanzlichen Ernährung.
Guten Appetit!
Quelle der Bilder:
- Bild 1
