Diese vegane Erdbeertorte ist einfach lecker und ein absolutes Highlight für alle Backliebhaber. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren, einem lockeren Boden und einer cremigen Füllung macht diese Torte zu einem wahren Genuss. Hier ist das Rezept, damit du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Erdbeertorte
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 ml pflanzliche Milch
- 100 ml Rapsöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 500 g frische Erdbeeren
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Puderzucker
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver vermischen.
- In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Rapsöl und den Vanilleextrakt verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine runde Backform geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen lassen, bis der Boden goldbraun ist.
- Währenddessen die Erdbeeren waschen und halbieren.
- Die pflanzliche Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
- Den abgekühlten Tortenboden horizontal halbieren und die untere Hälfte mit der Sahne bestreichen.
- Die halbierten Erdbeeren gleichmäßig auf der Sahne verteilen.
- Die obere Hälfte des Tortenbodens vorsichtig darauflegen und leicht andrücken.
- Mit Sahne und Erdbeeren garnieren und für mindestens eine Stunde kaltstellen.
Wie zubereiten:
Die Zubereitung dieser veganen Erdbeertorte ist denkbar einfach. Zuerst werden die trockenen Zutaten miteinander vermengt. Anschließend werden die feuchten Zutaten hinzugefügt und zu einem Teig vermischt. Dieser wird dann ausgerollt und in eine runde Backform gegeben. Nach dem Backen wird der Boden abgekühlt und horizontal halbiert.
Die untere Hälfte des Bodens wird mit der geschlagenen pflanzlichen Sahne bestrichen und mit den halbierten Erdbeeren belegt. Anschließend wird die obere Hälfte des Tortenbodens daraufgelegt und leicht angedrückt. Die Torte wird abschließend mit Sahne und Erdbeeren garniert und für mindestens eine Stunde kaltgestellt, damit sie schön fest wird.
Diese vegane Erdbeertorte ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern schmeckt auch herrlich frisch und saftig. Die Kombination aus dem luftigen Tortenboden, der cremigen Sahne und den süßen Erdbeeren ist einfach unschlagbar.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser Erdbeertorte dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten leicht variieren. Hier ist eine grobe Übersicht der Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 300 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Zucker: 20 g
Tipps:
Es empfiehlt sich, die Torte vor dem Servieren gut durchzukühlen, damit sie schön fest wird. Du kannst die Torte auch mit weiteren Früchten wie Blaubeeren oder Himbeeren garnieren, um für Abwechslung zu sorgen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die pflanzliche Sahne durch normale Sahne ersetzen?
Ja, du kannst auch normale Sahne verwenden, wenn du keine pflanzliche Sahne zur Hand hast. Beachte jedoch, dass dies die vegane Variante der Erdbeertorte beeinflusst.
2. Wie lange hält sich die Torte?
Die Torte hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage. Allerdings schmeckt sie am besten, wenn sie frisch zubereitet und möglichst zeitnah verzehrt wird.
3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst den Zucker nach Belieben reduzieren. Beachte allerdings, dass dies den Geschmack der Torte beeinflusst.
4. Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, du kannst die Erdbeeren durch andere Früchte deiner Wahl ersetzen. Achte jedoch darauf, dass sie gut zu dem Geschmack der Torte passen.
Diese vegane Erdbeertorte ist einfach ein Traum. Sie ist schnell zubereitet, schmeckt himmlisch und ist ein wahrer Blickfang auf dem Kuchenteller. Probiere das Rezept doch gerne aus und lasse dich von dieser köstlichen Torte verzaubern!
