Eiweißgebäck Rezepte, Almond Brioche Low Carb Gluten Free Keto Buns

Eiweiß-Kekse • Genius Rezeptwelt

Diese köstlichen Eiweiß-Kekse sind der perfekte Snack für alle Naschkatzen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch noch gesund. Die Kekse sind reich an Proteinen und eignen sich daher ideal für eine ausgewogene Ernährung. Sie bestehen hauptsächlich aus Eiweiß und wenig Zucker. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten:

• 6 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 g gemahlene Mandeln
• 100 g Mehl

Anleitung:

1. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
3. Die gemahlenen Mandeln und das Mehl unterheben.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten backen.
6. Die Kekse abkühlen lassen und anschließend genießen.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 30 Eiweiß-Kekse.

Nährwertangaben:

Pro Portion (1 Keks):

• Kalorien: 80 kcal
• Eiweiß: 3 g
• Kohlenhydrate: 9 g
• Fett: 3 g

Tipps:

• Die Eiweiß-Kekse lassen sich gut in einer luftdichten Dose oder einem Glas aufbewahren.
• Sie eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel oder kleines Geschenk.
• Wer es noch süßer mag, kann die Kekse vor dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben.

Eiweißgebäck weihnacht Rezepte | Chefkoch.de

Wenn es draußen kälter wird und Weihnachten bevorsteht, gibt es nichts Schöneres, als das Haus mit dem herrlichen Duft von Eiweißgebäck zu erfüllen. Diese weihnachtlichen Leckereien sind wie kleine Kunstwerke des Backens und sorgen für festliche Stimmung. Probieren Sie unser Rezept für Mandel-Duchesse und verzaubern Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen köstlichen Plätzchen.

Zutaten:

• 200 g Puderzucker
• 200 g gemahlene Mandeln
• 150 g weiche Butter
• 2 Eigelb
• 1 Prise Salz
• Marmelade zum Füllen

Anleitung:

1. Das Eigelb mit der weichen Butter, dem Puderzucker und einer Prise Salz vermischen.
2. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig für ca. 30 Minuten kalt stellen.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
5. Mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte der Kugeln drücken.
6. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 10-12 Minuten backen.
7. Nach dem Backen die Plätzchen abkühlen lassen und mit Marmelade füllen.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 30 Mandel-Duchesse.

Nährwertangaben:

Pro Portion (1 Plätzchen):

• Kalorien: 100 kcal
• Eiweiß: 2 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Fett: 6 g

Tipps:

• Die Mandel-Duchesse schmecken besonders gut mit einer fruchtigen Marmeladenfüllung, z.B. Himbeer- oder Aprikosenmarmelade.
• Verzieren Sie die Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker oder Schokolade.
• Sie können die Mandel-Duchesse auch gut als Geschenk verpacken und verschenken.

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