Heute möchte ich eine köstliche Kreation mit euch teilen - Dinkeldunst! Dieses Mehl aus der Hainmühle ist perfekt geeignet, um Spätzle zuzubereiten. Es hat eine feine Konsistenz und einen herrlichen Geschmack. Mit diesem Mehl könnt ihr eure Spätzle zu einem wahren Geschmackserlebnis machen.
Zutaten:
- 500g Dinkeldunst
- 4 Eier
- 200ml Wasser
- 1 TL Salz
Anleitung:
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Die Eier in die Mulde geben und das Salz hinzufügen.
- Das Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser geben.
- Die Spätzle so lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Wie zubereiten:
Die zubereiteten Dinkelspätzle können auf verschiedene Weisen serviert werden. Ihr könnt sie einfach mit zerlassener Butter beträufeln oder mit einer leckeren Soße verfeinern. Auch in einer Pfanne angebraten mit etwas Gemüse sind sie ein wahrer Genuss.
Die Zubereitung der Dinkelspätzle dauert insgesamt etwa eine Stunde, davon entfallen etwa 30 Minuten auf die Ruhezeit des Teiges. Es handelt sich also um ein Rezept, das etwas Zeit in Anspruch nimmt, jedoch definitiv die Mühe wert ist.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt etwa vier Portionen Dinkelspätzle.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Rezept können variieren, je nachdem, welche Zutaten ihr verwendet und wie ihr die Spätzle serviert. Generell sind Dinkelspätzle jedoch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Weizenprodukten. Sie enthalten reichlich Ballaststoffe, Proteine und Mineralstoffe.
Tipps:
Um die Dinkelspätzle noch geschmackvoller zu machen, könnt ihr nach Belieben Kräuter oder Gewürze in den Teig geben. Auch eine Prise Muskatnuss verleiht den Spätzle eine besondere Note. Für eine vegane Variante könnt ihr die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Wo kann ich Dinkeldunst kaufen?
Antwort: Dinkeldunst ist in vielen Bioläden, Supermärkten und Online-Shops erhältlich. Ihr könnt auch direkt bei der Hainmühle bestellen.
Frage: Kann ich die Dinkelspätzle einfrieren?
Antwort: Ja, die Spätzle können problemlos eingefroren werden. So habt ihr immer eine leckere Beilage zur Hand.
Frage: Wie lange sind die gekochten Spätzle haltbar?
Antwort: Im Kühlschrank aufbewahrt, sind die Spätzle etwa zwei bis drei Tage haltbar.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für Dinkelspätzle gefallen. Probiert es doch einmal aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat.
