Couscous Rezepte Warm Einfach, Couscous Rezept (vegetarische)

Hey Leute, habt ihr Lust auf etwas Leckeres und Veganes? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für euch - einen veganen Couscous-Salat mit Ras el Hanout. Das Beste daran? Er ist einfach, schnell und lecker!

Couscous-Salat mit Ras el Hanout - einfach, schnell und lecker

Um diesen köstlichen Couscous-Salat zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:

• 200g Couscous
• 300ml Gemüsebrühe
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Ras el Hanout Gewürzmischung
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Gurke
• 1 rote Zwiebel
• 200g Kirschtomaten
• Eine Handvoll frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so wird der Couscous-Salat zubereitet:

Anleitung:

1. Gebt den Couscous in eine Schüssel und gießt die heiße Gemüsebrühe darüber. Lasst den Couscous etwa 10 Minuten quellen, bis er weich ist.
2. In der Zwischenzeit könnt ihr das Gemüse vorbereiten. Schneidet die Paprika, Gurke, Zwiebel und Kirschtomaten in kleine Stücke. Hackt die Petersilie fein.
3. Wenn der Couscous fertig gequollen ist, gebt das Olivenöl, den Saft einer Zitrone und die Ras el Hanout Gewürzmischung hinzu. Vermischt alles gut miteinander.
4. Fügt das geschnittene Gemüse und die gehackte Petersilie hinzu und rührt alles vorsichtig unter den Couscous.
5. Schmeckt den Salat mit Salz und Pfeffer ab und lasst ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
6. Serviert den Couscous-Salat auf einer hübschen Platte und genießt ihn als leichte Mahlzeit oder Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Tofu.

Na, bekommt ihr schon Appetit? Dann probiert diesen leckeren Couscous-Salat mit frischem Joghurt-Minz-Topping aus. Auch dieser ist einfach zuzubereiten und vegan.

Das braucht ihr für die Couscous-Pfanne:

• 200g Couscous
• 400ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Becher ungesüßter Sojajoghurt
• Eine Handvoll frische Minzblätter

In Kombination mit dem frischen Joghurt-Minz-Topping schmeckt dieser Couscous-Salat einfach traumhaft! Hier ist die Anleitung:

Anleitung:

1. Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und bratet den Couscous darin für ca. 1-2 Minuten an.
2. Fügt die Gewürze - Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver - hinzu und röstet sie zusammen mit dem Couscous für weitere 2 Minuten an.
3. Gießt die Gemüsebrühe über den Couscous und lasst alles für ca. 10 Minuten köcheln, bis der Couscous weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
4. In der Zwischenzeit könnt ihr das Joghurt-Minz-Topping zubereiten. Hackt die frischen Minzblätter fein und mischt sie mit dem ungesüßten Sojajoghurt.
5. Wenn der Couscous fertig ist, serviert ihn auf einem Teller und träufelt das Joghurt-Minz-Topping darüber.
6. Garniert den Salat nach Belieben mit frischen Minzblättern und genießt ihn als leichte Mahlzeit oder Beilage.

Falls ihr auf der Suche nach einer vegetarischen Variante seid, probiert doch dieses Couscous Rezept aus. Es ist einfach köstlich!

Hier sind die Zutaten:

• 200g Couscous
• 400ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 250g Kirschtomaten
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Und so wird das vegetarische Couscous zubereitet:

Anleitung:

1. Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und bratet die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Fügt die gewürfelte rote und gelbe Paprika, Zucchini und Aubergine hinzu und bratet sie für ca. 5 Minuten an, bis sie weich sind.
3. Gießt die Gemüsebrühe und den Couscous in die Pfanne und rührt alles gut um.
4. Streut die Gewürze - Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer - über den Couscous und verrührt alles gut.
5. Lasst den Couscous für ca. 10 Minuten köcheln, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
6. Rührt die Kirschtomaten unter den Couscous und lasst alles für weitere 2 Minuten köcheln, bis die Tomaten leicht geplatzt sind.
7. Serviert das Couscous-Gemüse in einer hübschen Schüssel und garniert es mit frischer Petersilie.

Ein weiteres leckeres Rezept ist der Marokkanische Pilz-Couscous-Salat. Ihr werdet ihn lieben!

Hier sind die Zutaten:

• 200g Couscous
• 400ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 200g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Handvoll frische Korianderblätter

Und so wird der marokkanische Pilz-Couscous-Salat zubereitet:

Anleitung:

1. Den Couscous in eine Schüssel geben und die heiße Gemüsebrühe darüber gießen. Den Couscous für ca. 10 Minuten quellen lassen, bis er weich ist.
2. In der Zwischenzeit könnt ihr die Champignons, Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
3. Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und bratet die Champignons, Zwiebel und Knoblauch darin an, bis sie goldbraun sind.
4. Gebt den angebratenen Pilzen, Zwiebel und Knoblauch den Couscous hinzu und vermischt alles gut.
5. Fügt die Gewürze - Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer - hinzu und rührt alles gut um.
6. Lasst den Salat für ca. 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
7. Serviert den marokkanischen Pilz-Couscous-Salat und garniert ihn mit frischen Korianderblättern.

Aber Moment mal, wir haben noch nicht genug von Couscous-Salaten! Hier ist ein weiteres Rezept - Couscous mit gebratenem Gemüse und Minze:

Hier sind die Zutaten:

• 200g Couscous
• 400ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• Eine Handvoll frische Minzblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so wird das Couscous mit gebratenem Gemüse und Minze zubereitet:

Anleitung:

1. Den Couscous in eine Schüssel geben und die heiße Gemüsebrühe darüber gießen. Den Couscous für ca. 10 Minuten quellen lassen, bis er weich ist.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es schön gebräunt ist.
4. Gebt das gebratene Gemüse zu dem Couscous und rührt alles gut um.
5. Würzt den Salat mit Salz und Pfeffer und garniert ihn mit frischen Minzblättern.

So einfach ist es, einen köstlichen Couscous-Salat zuzubereiten. Ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen und die Zutaten nach Belieben variieren. Probiert diese Rezepte aus und genießt ein gesundes und veganes Gericht. Guten Appetit!