Confit Rezepte, Confit – 19 Einfache Rezepte

Heute möchte ich mit euch über etwas ganz Besonderes sprechen - Confit! Ihr habt bestimmt schon einmal von Confit gehört, aber wisst ihr auch, was es genau bedeutet? Nun, Confit ist ein französisches Wort und bezieht sich auf eine Zubereitungsmethode, bei der Fleisch oder Gemüse langsam in Fett gekocht und dann in diesem Fett aufbewahrt wird. Klingt ein bisschen verrückt, oder? Aber keine Sorge, es schmeckt himmlisch! Lasst mich euch ein paar Confit-Rezepte vorstellen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet.

Köstliches selbst gemachtes Apfel-Zwiebel-Confit

Beginnen wir mit einem süßen und würzigen Apfel-Zwiebel-Confit. Schaut euch nur dieses Bild an - es sieht zum Anbeißen aus, nicht wahr? Das Confit besteht aus saftigen Äpfeln und aromatischen Zwiebeln, die langsam in Butter und Zucker gekocht werden, bis sie herrlich karamellisiert sind. Es ist perfekt als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Topping für Bruschetta oder Crostini.

Um dieses Apfel-Zwiebel-Confit zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:

• 3 große Äpfel
• 2 große Zwiebeln
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so geht’s:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Die Äpfel hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
5. Den Zucker darüberstreuen und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Confit bei niedriger Hitze für weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis es eine dickflüssige Konsistenz erreicht.

Und voila, euer köstliches selbst gemachtes Apfel-Zwiebel-Confit ist bereit, serviert zu werden! Es passt perfekt zu gebratenem Fleisch, Käse oder einfach auf frisch gebackenem Brot.

Knoblauch-Panna-Cotta mit Tomaten-Aprikosen-Confit

Habt ihr schon einmal eine herzhafte Panna Cotta probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Diese Knoblauch-Panna-Cotta mit Tomaten-Aprikosen-Confit ist eine wahre Geschmacksexplosion. Das Bild allein spricht für sich - es sieht so lecker aus, dass man sofort hineinbeißen möchte.

Für die Panna Cotta benötigt ihr folgende Zutaten:

• 3 Knoblauchzehen
• 400 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 4 Blatt Gelatine
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und für das Tomaten-Aprikosen-Confit braucht ihr:

• 250 g Kirschtomaten
• 100 g getrocknete Aprikosen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel Zitronensaft

So bereitet ihr die Knoblauch-Panna-Cotta zu:

1. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Sahne, Milch und Knoblauch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. Gelatine in kaltes Wasser einweichen und dann ausdrücken.
4. Die Gelatine zur Sahnemischung geben und gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Mischung in Panna-Cotta-Förmchen gießen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Für das Tomaten-Aprikosen-Confit geht es folgendermaßen weiter:

1. Tomaten halbieren, getrocknete Aprikosen klein schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Tomaten darin anbraten.
3. Aprikosen, Honig, Balsamico-Essig und Zitronensaft hinzufügen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Serviert die Knoblauch-Panna-Cotta mit dem Tomaten-Aprikosen-Confit und ihr werdet begeistert sein! Es ist ein perfektes Vorspeisen-Gericht, das eure Gäste beeindrucken wird.

Birnen-Senf-Confit

Wenn ihr auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Confit-Rezept seid, dann probiert unbedingt dieses Birnen-Senf-Confit aus. Die Kombination von süßen Birnen und scharfem Senf sorgt für eine unglaubliche Geschmacksexplosion.

Ihr benötigt für das Birnen-Senf-Confit folgende Zutaten:

• 4 reife Birnen
• 4 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel scharfer Senf
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so geht’s:

1. Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen.
3. Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
4. Senf, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
5. Birnenscheiben in die Pfanne geben und für ca. 7-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Serviert das Birnen-Senf-Confit als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Topping für Burger - ihr werdet den Geschmack lieben!

Noch mehr Confit-Rezepte

Das sind nur drei der vielen leckeren Confit-Rezepte, die es gibt. Ihr könnt auch Enten- oder Gänsekeulen confieren oder einen Knoblauch-Zitronen-Confit zubereiten. Die Möglichkeiten sind endlos!

Wenn ihr euch fragt, wie man diesen köstlichen Knoblauch-Zitronen-Confit zubereitet, dann schaut euch einfach das Bild an und lasst euch inspirieren!

Ich hoffe, diese kleinen Einblicke in die Welt des Confit haben euch hungrig gemacht! Probiert diese Rezepte aus und ihr werdet sehen, dass Confit einfach unwiderstehlich ist. Lasst es euch schmecken!