Clementinen Rezepte, Clementinen-grapefruit-marmelade Rezept

Hach, Clementinen! So fruchtig, so erfrischend, so herrlich saftig-spritzig! Da kann man einfach nicht widerstehen. Ob als Zutat in einem erfrischenden Salat oder als Hauptdarsteller in einem verführerischen Cheesecake – die kleinen Früchtchen sorgen für wahre Gaumenfreuden. Also schnappt euch ein Körbchen Clementinen und lasst uns gemeinsam in die Welt dieser köstlichen Frucht eintauchen!

Saftig-spritziger Clementinen-Salat

Beginnen wir unsere kulinarische Reise mit einem erfrischenden Salat, der die fruchtige Süße der Clementinen perfekt zur Geltung bringt. Dazu braucht ihr:

• 1 Bund frischer Chicorée
• 4-5 Clementinen
• 1 Handvoll Walnüsse
• Frischer Zitronensaft
• Olivenöl

Und so bereitet ihr den Salat zu:

1. Den Chicorée waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Die Clementinen schälen und in mundgerechte Stücke teilen.
3. Die Walnüsse grob hacken.
4. Für das Dressing den frischen Zitronensaft mit etwas Olivenöl vermengen.
5. Den Chicorée, die Clementinen und die Walnüsse in einer Schüssel vermischen.
6. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

So einfach und doch so köstlich! Der saftig-spritzige Clementinen-Salat ist perfekt für eine leichte Vorspeise oder eine Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht.

Verführerische Clementinen-Cheesecakes

Wenn ihr auf der Suche nach einem süßen Highlight seid, dann solltet ihr unbedingt die verführerischen Clementinen-Cheesecakes ausprobieren. Hier ist das Rezept:

• 200g Butterkekse
• 100g geschmolzene Butter
• 300g Frischkäse
• 150g Zucker
• 4 Eier
• 250g Mascarpone
• Abrieb von 2 Clementinen
• Fruchtfleisch von 2 Clementinen

So bereitet ihr die verführerischen Clementinen-Cheesecakes zu:

1. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
2. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und gleichmäßig verteilen.
3. Für die Füllung den Frischkäse, den Zucker, die Eier, die Mascarpone, den Clementinenabrieb und das Clementinenfruchtfleisch in einer Schüssel verrühren.
4. Die Füllung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
5. Die Cheesecakes im vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 45 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die verführerischen Clementinen-Cheesecakes sehen nicht nur hervorragend aus, sondern schmecken auch himmlisch cremig und fruchtig. Probiert es aus!

Clementinen-Grapefruit-Marmelade

Wenn ihr Lust auf eine fruchtige Marmelade habt, dann ist das Rezept für Clementinen-Grapefruit-Marmelade genau das Richtige für euch. Hier sind die Zutaten:

• 4 Clementinen
• 2 Grapefruits
• 500g Gelierzucker 2:1
• 1 Päckchen Vanillezucker

So könnt ihr die Clementinen-Grapefruit-Marmelade zubereiten:

1. Die Clementinen und Grapefruits auspressen und den Saft auffangen.
2. Den Saft in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker und dem Vanillezucker vermischen.
3. Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
5. Die Gläser für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen und abkühlen lassen.

Die Clementinen-Grapefruit-Marmelade schmeckt herrlich fruchtig und ist der ideale Begleiter auf einem knusprigen Frühstücksbrötchen oder als süßer Aufstrich auf einem frisch gebackenen Stück Brot.

Cremiger Clementinen-Curd

Ein besonderes Highlight ist der cremige Clementinen-Curd, der sich hervorragend als Füllung für Torten oder als Aufstrich eignet. Hier ist das Rezept:

• 5 Clementinen
• 3 Eier
• 150g Zucker
• 100g Butter

So könnt ihr den cremigen Clementinen-Curd zubereiten:

1. Die Clementinen auspressen und den Saft auffangen.
2. Die Eier, den Zucker und die Butter in einem Topf verrühren.
3. Den Clementinensaft langsam unter Rühren hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
4. Den Clementinen-Curd solange kochen lassen, bis er eindickt.
5. In sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.

Der cremige Clementinen-Curd ist ein wahrer Genuss und sorgt für eine fruchtige Geschmacksexplosion. Probiert ihn aus und lasst euch überraschen!

Huch, da ist die Zeit wie im Flug vergangen! Aber ich hoffe, ich konnte euch mit meinen kleinen kulinarischen Abenteuern in die Welt der Clementinen entführen. Ob als Salat, Cheesecake, Marmelade oder Curd – diese herrlich saftigen Früchtchen sind einfach vielseitig und immer ein Genuss. Also nichts wie los, schnappt euch ein paar Clementinen und lasst eurer Kreativität in der Küche freien Lauf. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!