Hier ist das Rezept für ein köstliches Rhabarber-Chutney, das ein gewisses Feuer in Ihre Gerichte bringt. Das Chutney passt perfekt zu verschiedenen Fleisch- und Käsesorten. Es verleiht Ihren Mahlzeiten eine einzigartige Geschmacksnote und eine angenehme Schärfe.
Feuriges Rhabarber-Chutney
Zutaten:
- 500 g Rhabarber, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 150 g brauner Zucker
- 150 ml Weißweinessig
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einem Topf den Zucker und den Essig erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
- Zwiebel, Knoblauch und Chilischote hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Rhabarber, Senfkörner, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und das Chutney die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- In sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.
Dieses Rhabarber-Chutney ist einfach zuzubereiten und hält sich gut gekühlt mehrere Wochen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Rhabarber in der Saison zu verwerten und eine besondere Zutat für Ihre Gerichte zu haben.
Probieren Sie auch diese leckeren Chutneys aus:
Zwetschgen-Chutney
Ein köstliches Chutney aus saftigen Zwetschgen, das perfekt zu Fleischgerichten passt. Die süß-saure Note des Chutneys bringt eine besondere Geschmackstiefe in Ihre Gerichte.
Kirsch-Chutney aus dem Thermomix
Ein leckeres Chutney aus saftigen Kirschen, zubereitet mit dem Thermomix. Dieses Chutney verleiht Ihren Gerichten eine fruchtig-süße Note und eignet sich perfekt als Beilage zu Käseplatten.
Apfel-Chutney mit leichter Schärfe
Ein aromatisches Apfel-Chutney mit einer leichten Schärfe, das perfekt zu Fleischgerichten passt. Die Kombination aus süß-sauren Äpfeln und einer angenehmen Schärfe verleiht Ihren Gerichten einen besonderen Kick.
Scharfes Birnen-Chutney
Ein scharfes Birnen-Chutney mit einer angenehmen Schärfe, das perfekt zu Käse und Fleischgerichten passt. Die Kombination aus süßen Birnen und einer gewissen Schärfe bringt Ihre Gerichte auf ein neues Geschmacksniveau.
Zwiebel-Chutney
Ein köstliches Zwiebel-Chutney mit einer angenehmen Süße und einem würzigen Aroma. Dieses Chutney passt perfekt zu Käseplatten und gegrilltem Fleisch.
Kürbis-Apfel-Chutney
Ein herbstliches Chutney aus Kürbis und Äpfeln, das perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Die Kombination aus Kürbis und Äpfeln verleiht diesem Chutney eine angenehme Süße und eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zucchini-Chutney
Ein würziges Chutney aus Zucchini, das perfekt zu Fleischgerichten passt. Die Kombination aus Zucchini und Gewürzen verleiht diesem Chutney einen einzigartigen Geschmack.
Zucchini Chutney
Ein einfaches Chutney aus Zucchini mit einer würzigen Note. Dieses Chutney passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Dip zu Knabbereien.
Zwiebel-Balsamico-Chutney
Ein aromatisches Zwiebel-Balsamico-Chutney mit einer süß-sauren Note. Dieses Chutney eignet sich perfekt als Beilage zu Käse und gegrilltem Fleisch.
Probieren Sie diese köstlichen Chutneys aus und bringen Sie eine besondere Geschmacksnote in Ihre Gerichte. Sie sind einfach zuzubereiten und sorgen für eine geschmackliche Abwechslung auf dem Speiseplan.
