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Topfengolatschen und Rezension “Backen mit Christina” von Christina
Christina Bauer, eine renommierte Bäuerin und leidenschaftliche Bäckerin, hat kürzlich ihr neuestes Buch “Backen mit Christina” veröffentlicht. Dieses Buch ist ein wahrer Schatz für all diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren und ihre Backfähigkeiten verbessern wollen.
Eines der beliebtesten Rezepte aus dem Buch sind die köstlichen Topfengolatschen. Diese österreichische Spezialität ist eine perfekte Kombination aus einem fluffigen Hefeteig und einer saftigen Quarkfüllung. Bei jedem Bissen schmeckt man die Liebe zum Detail und die jahrelange Erfahrung von Christina Bauer.
Um die Topfengolatschen zuzubereiten, benötigt man folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Würfel frische Hefe
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g weiche Butter
- 250 g Quark
- 80 g Rosinen
- 1 Ei zum Bestreichen
Die Zubereitung der Topfengolatschen ist ganz einfach:
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Zucker, Salz, Vanillezucker, Butter und die Hefemilch zur Mulde geben.
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort für ca. eine Stunde gehen lassen.
- Den Quark mit den Rosinen vermengen und beiseite stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
- Auf jedes Quadrat etwas von der Quark-Rosinen-Mischung geben und die Ecken zur Mitte hin einschlagen.
- Die gefüllten Golatschen auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, zusätzlich zur Gehzeit des Teiges. Die Topfengolatschen sind eine köstliche Leckerei, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Sie eignen sich perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Snack für unterwegs.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 8 g
Aber das Buch “Backen mit Christina” enthält nicht nur das Rezept für Topfengolatschen. Es bietet eine Vielzahl von Backrezepten für jede Gelegenheit. Von Brot und Kuchen bis hin zu Keksen und Torten findet man in diesem Buch alles, was das Bäckerherz begehrt.
Insgesamt enthält das Buch über 100 Rezepte, die alle mit Christina Bauers einzigartigem Stil und ihrer Liebe zum Backen gekennzeichnet sind. Jedes Rezept ist detailliert beschrieben und mit ansprechenden Fotos illustriert, um die Zubereitung zu erleichtern.
Das Buch “Backen mit Christina” ist ein absolutes Muss für alle Backliebhaber und Bäckerinnen, die ihre Fähigkeiten erweitern möchten. Egal, ob Anfänger oder fortgeschrittener Bäcker, in diesem Buch findet jeder etwas Passendes.
Also schnappen Sie sich eine Schürze, heizen Sie Ihren Backofen vor und lassen Sie sich von Christina Bauer auf eine kulinarische Backreise entführen. Mit diesem Buch werden Ihre Backträume wahr!
