Hallo zusammen! Heute möchte ich euch ein paar leckere Rezepte mit Cavolo Nero vorstellen. Cavolo Nero, auch bekannt als schwarzkohl oder Toskanischer Kohl, ist eine dunkelgrüne Kohlsorte mit kräftigem Geschmack. Es ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig in der Küche verwendbar. Hier sind einige köstliche Rezeptideen, die ihr ausprobieren könnt.
- Cavolo Nero Rezept - Schnell & Lecker
Zutaten:- eine Handvoll Cavolo Nero - 250 g Pasta - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 TL Chiliflocken - Salz und Pfeffer nach Geschmack
**Anleitung:**1. Den Cavolo Nero waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter grob zerkleinern. 2. Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. 3. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken. 4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. 5. Den Cavolo Nero hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten braten, bis er weich ist. 6. Die abgetropfte Pasta hinzufügen und gut vermischen. 7. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Sofort servieren und genießen!
Die Kombination aus Cavolo Nero, Knoblauch und Pasta ergibt ein herzhaftes und zugleich leichtes Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist.
- Cavolo Nero Salat mit Orangen und Mandeln
Zutaten:- 200 g Cavolo Nero - 2 Orangen - 50 g Mandeln - 2 EL Olivenöl - 1 EL Zitronensaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack
**Anleitung:**1. Den Cavolo Nero waschen, die Stiele entfernen und in feine Streifen schneiden. 2. Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden. 3. Die Mandeln grob hacken. 4. In einer großen Schüssel den Cavolo Nero, die Orangenstücke und die gehackten Mandeln vermischen. 5. Das Olivenöl und den Zitronensaft darüber träufeln und alles gut vermengen. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. 8. Vor dem Servieren noch einmal durchmischen.
Dieser erfrischende Salat mit Cavolo Nero, Orangen und Mandeln ist ein Genuss für die Sinne. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen sorgt für einen besonderen Geschmack.
- Cavolo Nero Pesto Pasta
Zutaten für das Pesto:- eine Handvoll Cavolo Nero - 50 g geröstete Pinienkerne - 50 g Parmesan - 2 Knoblauchzehen - Saft einer halben Zitrone - 4 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die Pasta:- 250 g Pasta nach Wahl - Pesto nach Belieben
**Anleitung:**1. Den Cavolo Nero waschen und grob zerkleinern. 2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. 3. Den Parmesan reiben und den Knoblauch hacken. 4. Den Cavolo Nero, die gerösteten Pinienkerne, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und das Olivenöl in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. 7. Das Pesto nach Belieben zum Abgießen der Pasta verwenden. 8. Die Pasta gut vermischen, sodass sie vollständig von dem Pesto überzogen ist. 9. Sofort servieren und genießen!
Dieses cremige Cavolo Nero Pesto verleiht der Pasta einen intensiven Geschmack. Es ist eine leckere Alternative zum traditionellen Basilikumpesto und sorgt für eine willkommene Abwechslung auf dem Teller.
Lasst euch von den vielseitigen Möglichkeiten des Cavolo Nero inspirieren und probiert diese leckeren Rezepte aus. Guten Appetit!
