Ich habe hier einige köstliche Rezepte mit Bruchspargel für dich zusammengestellt. Bruchspargel ist eine großartige Möglichkeit, frischen Spargel zu genießen, der nicht perfekt ist, aber dennoch den gleichen köstlichen Geschmack hat. Lass uns gleich loslegen!
Tagliatelle mit Spargel und Garnelen
Zutaten:
- 250 g Tagliatelle
- 500 g Bruchspargel
- 200 g Garnelen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Den Bruchspargel in etwas Olivenöl anbraten und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Die Garnelen dazugeben und alles zusammen weiterbraten, bis der Spargel bissfest ist.
- Die gekochten Tagliatelle zum Spargel und den Garnelen geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Spargeltoast mit gebratenen Champignons von Monika
Zutaten:
- 4 Scheiben Toastbrot
- 500 g Bruchspargel
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Braten
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Das Toastbrot toasten und beiseite stellen.
- Den Bruchspargel in etwas Butter anbraten.
- Die gehackte Zwiebel und die Champignons hinzufügen und alles zusammen braten, bis der Spargel bissfest ist.
- Die gebratenen Champignons und den Spargel auf die Toastscheiben verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Spargelnudeln mit Räucherlachs von Monika
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 500 g Bruchspargel
- 200 g Räucherlachs
- 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Den Bruchspargel in etwas Olivenöl anbraten und mit Zitronensaft und -schale würzen.
- Den gekochten Spargel zu den Spaghetti geben und gut vermischen.
- Den Räucherlachs auf die Nudeln legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Die drei Rezepte sind nur ein kleiner Vorgeschmack auf die Vielfalt, die Bruchspargel bietet. Du kannst kreativ werden und deine eigenen Variationen ausprobieren. Viel Spaß beim Kochen und Genießen! Quellen: - Chefkoch.de - Pinterest
