Brik mit Kartoffeln und Thunfisch
Diese köstliche Brik mit Kartoffeln und Thunfisch ist ein traditionelles Gericht aus der nordafrikanischen Küche. Der Brik-Teig, hauchdünn und knusprig, umschließt eine herzhafte Füllung aus Kartoffeln, Thunfisch und Gewürzen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Folgen Sie diesen Schritten, um diese köstliche Speise zuzubereiten.
Zutaten:
- 10 Blatt Brick-Teig
- 2 gekochte Kartoffeln
- 1 Dose Thunfisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitung:
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln und den Thunfisch hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und die Mischung gründlich vermischen.
- Den Brick-Teig auf einer Arbeitsfläche auslegen und ca. 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben.
- Den Brick-Teig zu einer dreieckigen Form zusammenfalten und die Ränder mit Wasser bestreichen, um sie zu versiegeln.
- Eine tiefe Pfanne mit Öl füllen und erhitzen.
- Die gefüllten Briks vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit frischem Koriander garnieren.
- Servieren Sie die Briks warm mit einem frischen Salat oder einer erfrischenden Joghurtsauce.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Brik mit Kartoffeln und Thunfisch beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 10 Briks.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Brik):
- Kalorien: 180
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 8 g
- Ballaststoffe: 2 g
Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass der Brick-Teig gut versiegelt ist, um ein Austreten der Füllung beim Frittieren zu verhindern.
- Sie können die Briks auch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius backen, bis sie goldbraun sind.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Spinat, Hackfleisch oder Gemüse.
- Servieren Sie die Briks als Vorspeise oder Hauptgericht mit zitronenreis, Couscous oder einem frischen Salat.
Häufig gestellte Fragen:
- Was ist Brik-Teig?
Brik-Teig ist ein hauchdünner Teig aus Nordafrika, der oft für herzhafte Teigtaschen verwendet wird. Er hat eine knusprige Textur und kann entweder frittiert oder gebacken werden.
- Wo kann ich Brick-Teig kaufen?
Sie können Brick-Teig in asiatischen oder orientalischen Lebensmittelgeschäften sowie online erwerben. Sie finden Brick-Teig in verschiedenen Formen, Größen und Marken.
- Wie lange kann ich die gefüllten Briks aufbewahren?
Die gefüllten Briks sollten am besten sofort nach der Zubereitung verzehrt werden, da sie am knusprigsten sind. Wenn Sie übrig gebliebene Briks haben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen erneut aufwärmen.
