Braunkappen Rezepte, Pin Auf Pasta Rezepte

Hey Leute! Schaut mal, was ich gefunden habe - ein paar Bilder von Pilzen, die so aussehen, als könnten sie direkt aus einem Märchen stammen! Einfach magisch, oder? 😄

Braunkappen

Aber was sind eigentlich Braunkappen? Nun, es sind Pilze, die im Wald zu finden sind und eine wunderschöne braune Farbe haben. Sie sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch super lecker! Hier sind ein paar Rezepte, die ihr mit Braunkappen ausprobieren könnt:

Jägersoße mit frischen Braunkappen und Steinpilzen

Zutaten:

• 200 g Braunkappen
• 200 g Steinpilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Mehl
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitung:

1. Braunkappen und Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Die Pilze hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mehl darüber stäuben und gut vermischen.
6. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Servieren und genießen!

Na, da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen, oder? Aber es gibt noch viel mehr, was man mit Braunkappen machen kann!

Einfache Waldpilzsuppe mit Buttermilch

Zutaten:

• 300 g Braunkappen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Buttermilch
• Saft einer Zitrone
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitung:

1. Braunkappen putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Die Pilze hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Etwa die Hälfte der Pilze herausnehmen und beiseitestellen.
7. Die restlichen Pilze pürieren und zurück in den Topf geben.
8. Buttermilch und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
10. Die beiseitegestellten Pilze als Einlage verwenden.
11. Fertig ist eure leckere Waldpilzsuppe!

Mmmh, diese Suppe hört sich einfach göttlich an! Und ihr werdet nicht glauben, wie einfach sie zuzubereiten ist.

Tofu mit Pfannengemüse und Pilzen

Zutaten:

• 200 g Tofu
• 200 g Braunkappen
• Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotte)
• 1 Knoblauchzehe
• Sojasoße nach Belieben
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 1 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Tofu in kleine Würfel schneiden.
2. Braunkappen putzen und in Scheiben schneiden.
3. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Knoblauch fein hacken.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Tofu darin anbraten, bis er goldbraun ist.
6. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Das Gemüse und die Braunkappen hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gar ist.
8. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Dieses Tofu-Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund! Perfekt für alle, die gerne vegetarisch oder vegan essen.

Braunkappen züchten

Habt ihr schon mal daran gedacht, eure eigenen Pilze anzubauen? Es ist gar nicht so schwer, wie es klingt! Hier ist eine Anleitung, wie ihr Braunkappen zu Hause züchten könnt:

Zutaten:

• Braunkappen-Myzel
• Substrat (z.B. Holzspäne)
• Gefäß oder Behälter
• Wasser

Anleitung:

1. Das Substrat mit Wasser benetzen, bis es feucht, aber nicht zu nass ist.
2. Das Braunkappen-Myzel auf dem Substrat verteilen und leicht eindrücken.
3. Den Behälter an einem warmen, dunklen Ort aufstellen.
4. Das Substrat regelmäßig feucht halten, aber nicht zu nass machen.
5. Nach einigen Wochen sollten die ersten Pilze sprießen und ihr könnt sie ernten.

Wie cool ist das denn? Ihr könnt jetzt eure eigenen Braunkappen anbauen und habt immer frische Pilze zur Hand.

Ich hoffe, euch hat mein kleiner Ausflug in die Welt der Braunkappen gefallen. Es gibt so viele verschiedene Gerichte, die man mit diesen Pilzen zaubern kann. Probiert es einfach mal aus und lasst euch überraschen!