Zwischen Spessart und Karwendel: Dafeide Erdäpfel
Willkommen zu einem weiteren delikaten Rezept aus der Sendung “Zwischen Spessart und Karwendel”! Heute präsentieren wir Ihnen das Rezept für “Dafeide Erdäpfel”. Diese köstliche Gericht wird Ihnen mit Sicherheit das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Zutaten:
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Speckwürfel
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Muskat
- 2 EL Öl
- 4 EL Sauerrahm
- 2 EL frische Petersilie
Anleitung:
Die Zubereitung der “Dafeide Erdäpfel” ist denkbar einfach und schnell. Beginnen Sie damit, die festkochenden Kartoffeln gründlich zu waschen und in kleine Würfel zu schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie darin die Speckwürfel knusprig an. Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie alles zusammen goldbraun an. Nun können Sie die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat würzen.
Braten Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Wenden goldbraun und knusprig. Sobald die Kartoffeln gar sind, geben Sie den Sauerrahm und die frische Petersilie dazu und verrühren alles gut.
Schmecken Sie das Gericht nochmals mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie die “Dafeide Erdäpfel” kurz ziehen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Servings: 4
Nährwertangaben:
Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 280
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 35 g
Protein: 6 g
Tipps:
- Die “Dafeide Erdäpfel” schmecken besonders gut mit einem knackigen gemischten Salat als Beilage.
- Falls Sie vegetarisch kochen möchten, können Sie den Speck einfach weglassen und stattdessen etwas Gemüsebrühe verwenden.
- Sie können das Gericht noch verfeinern, indem Sie etwas geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen und im Ofen gratinieren.
FAQs:
Frage: Kann man die “Dafeide Erdäpfel” auch kalt essen?
Antwort: Ja, die Kartoffeln schmecken auch kalt richtig lecker und eignen sich somit auch perfekt als Beilage für ein Picknick oder als Snack für unterwegs.
Genießen Sie die “Dafeide Erdäpfel” als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!
