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Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Almmozzarella mit Orangen, Radicchio und Kräuteröl

Genießen Sie die harmonische Kombination von frischem Almmozzarella, saftigen Orangen, Radicchio und einem delikaten Kräuteröl. Dieses Gericht ist sowohl geschmacklich als auch optisch ein Highlight.

Zutaten:

• 2-3 Almmozzarella-Kugeln
• 2 Orangen
• 1 Radicchio
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• 1 TL Honig
• 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Koriander)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Almmozzarella in Scheiben schneiden und zur Seite legen.
2. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Radicchio waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen.
4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die frischen Kräuter grob hacken und zum Dressing geben.
6. Die Almmozzarella-Scheiben auf einem Teller anrichten und mit den Orangenscheiben und Radicchio-Stücken garnieren.
7. Das Kräuteröl über die Zutaten träufeln.
8. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

Die Kombination aus Almmozzarella, fruchtiger Orange und bitterem Radicchio sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Das Kräuteröl verleiht dem Gericht eine aromatische Note und rundet den Geschmack perfekt ab.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 10 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt ca. 2 Portionen.

Nährwertangaben:

Da es sich bei diesem Gericht um frische Zutaten handelt, variieren die Nährwertangaben je nach verwendeten Mengen. Eine Portion Almmozzarella mit Orangen, Radicchio und Kräuteröl enthält durchschnittlich etwa:

• Kalorien: 250 kcal
• Kohlenhydrate: 10 g
• Fett: 15 g
• Eiweiß: 20 g

Bitte beachten Sie, dass diese Werte nur eine Näherung darstellen und je nach individuellen Vorlieben und verwendeten Zutaten variieren können.

Tipps:

- Verwenden Sie für dieses Gericht am besten frischen Almmozzarella, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.

- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um das Dressing individuell anzupassen.

- Servieren Sie das Gericht als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich statt Almmozzarella auch anderen Käse verwenden? Ja, Sie können auch anderen milden Käse wie Mozzarella oder Burrata verwenden.

- Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten? Ja, Sie können das Dressing im Voraus zubereiten und kühl stellen. Geben Sie es kurz vor dem Servieren über die Zutaten.

Dieses Rezept für Almmozzarella mit Orangen, Radicchio und Kräuteröl ist eine köstliche Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Kräutern. Genießen Sie dieses leichte Gericht als Vorspeise oder als Hauptmahlzeit. Lassen Sie sich von den Aromen der Alpen inspirieren und lassen Sie sich von der vielfältigen Küche begeistern.