Börek mit Hackfleisch
Bohça Börek - Türkische Rezepte
Börek ist ein traditionelles türkisches Gebäck, das in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. Eine besonders leckere Variante ist Börek mit Hackfleischfüllung, auch bekannt als Bohça Börek. In diesem Rezept möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach selbst machen können.
Zutaten für Börek mit Hackfleisch:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Yufka-Teig (alternativ Filoteig)
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 Ei (optional, zum Bestreichen)
Zubereitung:
Zunächst erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten es krümelig. Geben Sie Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Nehmen Sie nun den Yufka-Teig und schneiden Sie ihn in quadratische Stücke. Legen Sie eine kleine Menge der Hackfleischfüllung auf jedes Stück Teig und falten Sie die Ecken nach innen, um kleine Päckchen zu formen. Bestreichen Sie die Päckchen mit geschmolzener Butter und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Wenn alle Päckchen vorbereitet sind, können Sie sie optional mit verquirltem Ei bestreichen, um ihnen eine goldene Farbe zu verleihen. Backen Sie die Börek im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten oder bis sie schön goldbraun sind.
Tipps:
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch gehackten Spinat oder Kartoffeln ersetzen.
- Servieren Sie die Börek mit Dipps wie Joghurt oder Tomatensauce.
- Sie können die Börek auch vorbereiten und einfrieren, um sie später aufzuwärmen.
- Experimentieren Sie mit anderen Zutaten wie Schafskäse oder getrockneten Tomaten, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Die Zubereitung von Börek mit Hackfleisch ist relativ einfach und das Ergebnis ist einfach köstlich. Es ist ein beliebtes Gericht für Familie und Freunde und kann als Hauptmahlzeit oder als Snack serviert werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche türkische Spezialität!
