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Hey Leute, ich habe hier ein paar leckere Bio-Rezepte für euch! Schaut mal rein und lasst euch inspirieren.

Avocado-Brokkoli-Salat

Inhaltsstoffe:

• 1 reife Avocado
• 1 Brokkoli
• 1 rote Zwiebel
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
2. Die Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
3. Die rote Zwiebel fein hacken.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
5. Gut mischen und vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Haferflocken-Bananen-Muffins

Inhaltsstoffe:

• 2 reife Bananen
• 1 Tasse Haferflocken
• 1/4 Tasse Mandelmilch
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver

Anweisungen:

1. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
2. Die Haferflocken, Mandelmilch, Ahornsirup, Zimt und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
3. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen.
4. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Süßer Kartoffelauflauf

Inhaltsstoffe:

• 3 Süßkartoffeln
• 1/2 Tasse Pekannüsse
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1 EL Kokosöl

Anweisungen:

1. Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Pekannüsse grob hacken.
3. In einer Auflaufform abwechselnd Süßkartoffeln und Pekannüsse schichten.
4. Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss und Kokosöl vermischen und über die Kartoffeln gießen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Tomaten-Basilikum-Pesto

Inhaltsstoffe:

• 2 Tassen frisches Basilikum
• 1/4 Tasse Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Das Pesto in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Quinoa-Gemüse-Pfanne

Inhaltsstoffe:

• 1 Tasse Quinoa
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1/2 Tasse Erbsen
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen

Anweisungen:

1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Karotten, Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Das Gemüse hinzufügen und etwa 10 Minuten braten, bis es weich ist.
5. Die gekochte Quinoa hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Das waren ein paar leckere Bio-Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Genießt euer Essen und habt einen guten Appetit!