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Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Brokkoli-Rezepte vorstellen. Brokkoli ist ein gesundes grünes Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Es ist reich an Nährstoffen und hat einen milden Geschmack, der von vielen Menschen geliebt wird. Hier sind einige leckere Rezepte, die Sie ausprobieren können:

1. Vegetarischer Nudel-Brokkoli-Auflauf

Zutaten:

• 250 g Nudeln
• 1 Brokkoli
• 200 g geriebener Käse
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. Den Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren.
3. In einer Auflaufform die Nudeln und den Brokkoli vermischen.
4. Den geriebenen Käse darüber streuen.
5. Die Milch mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Nudel-Brokkoli-Mischung gießen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Dieser vegetarische Nudel-Brokkoli-Auflauf ist ein köstliches Gericht, das Sie leicht zubereiten können. Er ist perfekt für ein Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten.

2. Überbackener Brokkoli mit Tomaten

Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 4 Tomaten
• 150 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren.
2. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
4. Brokkoli und Tomaten abwechselnd in die Auflaufform schichten.
5. Den geriebenen Käse darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den überbackenen Brokkoli im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Dieser überbackene Brokkoli mit Tomaten ist eine einfache und köstliche Art, Brokkoli zuzubereiten. Er eignet sich ideal als Vorspeise oder Beilage zu Fleischgerichten.

3. Brokkoli-Frikadellen

Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 2 Kartoffeln
• 2 Eier
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 Zwiebel, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren.
2. Die Kartoffeln kochen, schälen und stampfen.
3. Den blanchierten Brokkoli fein hacken.
4. In einer Schüssel Kartoffeln, Brokkoli, Eier, Semmelbrösel, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind.

Brokkoli-Frikadellen sind eine gesunde und köstliche Alternative zu klassischen Fleischfrikadellen. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Snack.

Probieren Sie diese leckeren Brokkoli-Rezepte aus und genießen Sie die vielfältigen Möglichkeiten, wie Sie dieses gesunde Gemüse in Ihre Mahlzeiten integrieren können. Ob als Auflauf, überbacken oder als Frikadellen - Brokkoli schmeckt immer gut und liefert wichtige Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung.