Heute teilen wir ein paar köstliche Rezepte mit euch, die nicht nur lecker sind, sondern auch gesund und aktiv halten! Wenn du auf der Suche nach neuen Inspirationen bist, wie du dich gesund ernähren kannst, dann bist du hier genau richtig. Hier kommen einige unserer Favoriten aus Bayern:
Reisbällchen mit Kichererbsencurry und Quitte
Zuerst möchten wir dir das Rezept für Reisbällchen mit Kichererbsencurry und Quitte vorstellen. Diese veganen Bällchen sind nicht nur voller Geschmack, sondern auch reich an Ballaststoffen und Proteinen aus den Kichererbsen. Mit einer süßen Note von Quitte sind sie der perfekte Snack für zwischendurch oder als Hauptgericht.
Zutaten:
- 200g gekochter Reis
- 150g gekochte Kichererbsen
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Quitte, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Kichererbsen in einer Küchenmaschine pürieren.
2. Den gekochten Reis, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
3. Die gewürfelte Quitte vorsichtig unterheben.
4. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
5. Die Reisbällchen mit dem Kichererbsencurry servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Saiblingsfilets mit Linsensalat und Limettenschaum
Wenn du nach einer gesunden Option für Fischsuchst, dann ist dieses Rezept perfekt für dich. Saiblingsfilets mit Linsensalat und Limettenschaum sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen. Das perfekte Gericht für ein gesundes Abendessen.
Zutaten:
- 4 Saiblingsfilets
- 200g grüne Linsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 100g Cherrytomaten, halbiert
- Saft von 2 Limetten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Die grünen Linsen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die gehackte Zwiebel, gewürfelten Karotten, Cherrytomaten und den Saft der Limetten zu den gekochten Linsen geben.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl vermengen.
4. Die Saiblingsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie goldbraun sind.
5. Den Linsensalat auf Tellern anrichten und die Saiblingsfilets darüber legen.
6. Mit Limettenschaum garnieren.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Probier diese Rezepte aus und lass dich von der Vielfalt der bayerischen Küche inspirieren. Gesundes Essen kann so lecker sein!
