Bayrisch-Creme-Torte
Die Bayrisch-Creme-Torte ist ein absoluter Klassiker in der bayerischen Küche. Sie besticht durch ihre Cremigkeit und den herrlichen Geschmack nach Vanille. Die Torte ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich eine wahre Gaumenfreude. Mit den richtigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du dieses Meisterwerk auch zu Hause zaubern.
Zutaten:
- 250 g Löffelbiskuit
- 500 ml Sahne
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 3 Eigelb
- 60 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 100 ml Milch
- 2 Päckchen Gelatine
Anleitung:
- Zuerst legst du den Boden einer Springform mit Löffelbiskuit aus.
- Nun kannst du die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel verrührst du die Eigelb mit dem Zucker, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Mascarpone und die Milch werden in einer weiteren Schüssel glatt gerührt.
- Nun erwärmst du die Gelatine in einem Topf, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Anschließend gibst du die aufgelöste Gelatine zur Mascarpone-Mischung und verrührst alles gut.
- Nun fügst du die cremige Eigelb-Zucker-Mischung zur Mascarpone-Mischung hinzu und verrührst alles zu einer homogenen Masse.
- Zum Schluss hebst du die geschlagene Sahne unter die Masse.
- Die fertige Creme gibst du nun auf den Boden aus Löffelbiskuit in der Springform.
- Die Torte sollte für mindestens 4 Stunden kaltgestellt werden, damit die Creme fest werden kann.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Bayrisch-Creme-Torte dauert insgesamt etwa 45 Minuten. Hinzu kommt die Kühlzeit von 4 Stunden.
Portionen:
Die Bayrisch-Creme-Torte reicht für ca. 12 Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion hat die Bayrisch-Creme-Torte etwa 450 Kalorien, 30 g Fett, 35 g Kohlenhydrate und 6 g Eiweiß.
Tipp:
Die Torte lässt sich wunderbar mit frischem Obst wie Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsichen verfeinern. Auch Schokoladenstreusel oder Krokant sind als Topping eine leckere Variante.
Guten Appetit!
Bayerischer Zwetschgendatschi
Der Bayerische Zwetschgendatschi ist ein klassisches Kuchenrezept aus Bayern. Er zeichnet sich durch seinen flaumigen Hefeteig und saftige Zwetschgen aus. Dieser Kuchen ist nicht nur bei Groß und Klein beliebt, sondern auch auf Festen und Feiern ein absoluter Renner. Mit diesem Rezept kannst du den bayerischen Klassiker einfach selbst backen.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eigelb
- 100 g weiche Butter
- 700 g Zwetschgen
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitung:
- Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmer Milch sowie etwas Zucker verrühren, bis die Hefe aufgelöst ist.
- Danach mit etwas Mehl vom Rand der Mulde verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
- Zucker, Salz, Eigelb und weiche Butter zufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig erneut zugedeckt für 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
- Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit den Zwetschgen belegen.
- Zucker und Zimt vermischen und über die Zwetschgen streuen.
- Den Zwetschgendatschi im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-Unterhitze für etwa 30-35 Minuten backen.
- Der Kuchen ist fertig, wenn der Teig goldbraun ist und die Zwetschgen saftig sind.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Bayerischen Zwetschgendatschis dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 15 Minuten, inklusive der Geh- und Backzeit.
Portionen:
Der Bayerische Zwetschgendatschi reicht für ca. 8-10 Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion hat der Bayerische Zwetschgendatschi etwa 250 Kalorien, 10 g Fett, 35 g Kohlenhydrate und 4 g Eiweiß.
Tipp:
Serviere den Zwetschgendatschi gerne mit Sahne oder Vanillesauce. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu.
Guten Appetit!
