Ayurvedisch Rezepte, Ayurvedische Und Ayurvedisch Inspirierte Rezepte

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche ayurvedische Rezepte vorstellen, die nicht nur gesund, sondern auch lecker sind. Ayurveda ist eine alte indische Heilkunst, die darauf abzielt, das Gleichgewicht zwischen Körper, Geist und Seele zu fördern. Die ayurvedische Küche verwendet eine Vielzahl von Gewürzen und Zutaten, um köstliche und nahrhafte Gerichte zuzubereiten. Hier sind einige unserer Favoriten:

Ayurvedisches Okraschoten-Curry mit Shiitake

Beginnen wir mit einem delikaten Okraschoten-Curry mit Shiitake-Pilzen. Dieses Gericht ist nicht nur reich an Aromen, sondern enthält auch viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 500 g Okraschoten
• 200 g Shiitake-Pilze
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Ghee (geklärte Butter)
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriandersamen
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Okraschoten waschen, die Enden abschneiden und halbieren.
2. Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
4. In einem Topf Ghee erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
5. Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriandersamen hinzufügen und kurz mitrösten.
6. Okraschoten und Shiitake-Pilze dazugeben und alles gut vermischen.
7. Mit Kokosmilch ablöschen und salzen.
8. Das Curry ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Okraschoten gar sind.
9. Mit Basmatireis servieren und genießen.

Die Zubereitungszeit für dieses köstliche Curry beträgt ca. 30 Minuten. Es ist ein ideales Gericht für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

Ayurvedische Kartoffelpfanne

Ein weiteres ayurvedisches Gericht, das wir Ihnen vorstellen möchten, ist die Kartoffelpfanne. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und enthält gesunde Gewürze und Zutaten. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 EL Ghee
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• 1 TL Garam Masala
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Ghee erhitzen und Kreuzkümmelsamen darin anbraten.
4. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und gut vermischen.
6. Die Gewürze (Kurkuma, Paprika, Garam Masala) hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und gar sind.
8. Mit Salz abschmecken und servieren.

Die Zubereitungszeit für diese leckere Kartoffelpfanne beträgt ca. 25 Minuten. Sie können sie als Beilage oder als Hauptgericht servieren. Guten Appetit!

Ayurvedisches Kochen ist eine wunderbare Möglichkeit, gesunde und nahrhafte Gerichte zu genießen. Probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus und entdecken Sie die Welt der ayurvedischen Küche!