Asiatische Rezepte Mit Sesampaste, 麻酱凉面 – Chinesischer Nudelsalat Mit Sesampaste

Pikante Lammspieße, mariniert mit Sesam

Probieren Sie diese köstlichen pikanten Lammspieße, die mit einer leckeren Sesammarinade zubereitet werden. Die Kombination aus zartem Lammfleisch und dem nussigen Geschmack des Sesams macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Perfekt für eine asiatische Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller!

Zutaten:

• 500 g Lammspieße
• 2 EL Sesampaste
• 1 EL Sojasoße
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL frischer Ingwer, gerieben
• 1 TL Honig
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Lammspieße vorbereiten, indem Sie überschüssiges Fett entfernen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel die Sesampaste, Sojasoße, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Honig, Limettensaft, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Lammspieße in der Marinade wenden und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Eine Pfanne oder Grillpfanne erhitzen und die marinierten Lammspieße darin von beiden Seiten anbraten, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
5. Die pikanten Lammspieße mit Sesam können Sie zu Reis oder als Snack servieren. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten, die Marinierzeit beträgt mindestens 1 Stunde.

Servings:

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 30 g

Tips:

• Verwenden Sie Sesamöl von guter Qualität, um den Geschmack zu maximieren.
• Marinieren Sie das Lammfleisch länger für intensiveren Geschmack.
• Servieren Sie die Lammspieße auf einem Bett aus knusprigem Gemüse für zusätzlichen Biss.
• Besonders gut passen neben Reis auch Salate als Beilage zu den Spießen.

FAQs:

• Frage: Kann ich anstelle von Lammfleisch auch Hühnchen verwenden?
• Antwort: Ja, Sie können das Rezept problemlos mit Hühnchen zubereiten. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber dennoch lecker.
• Frage: Wo finde ich Sesampaste?
• Antwort: Sesampaste ist in Asia-Läden oder gut sortierten Supermärkten erhältlich. Alternativ können Sie auch Tahin, eine Paste aus geröstetem Sesam, verwenden.

Die Sesampaste schmeckt auch gut als Brotaufstrich oder in Saucen

Die cremige und nussige Sesampaste ist nicht nur als Zutat für herzhafte Gerichte geeignet, sondern schmeckt auch köstlich als Brotaufstrich oder in Saucen. Probieren Sie es aus und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse!

Zutaten für die Sesampaste:

• 200 g geröstete Sesamsamen
• 1 TL Sesamöl
• Prise Salz

Zubereitung der Sesampaste:

1. Die gerösteten Sesamsamen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen.
2. Sesamöl und eine Prise Salz hinzufügen und weiter mahlen, bis eine cremige Paste entsteht.
3. Die Sesampaste in ein verschließbares Glas oder eine Dose füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
4. Verwenden Sie die Sesampaste als Brotaufstrich oder fügen Sie sie Ihren Saucen hinzu, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten.

Servings:

Menge ausreichend für mehrere Portionen Sesampaste.

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 150 kcal
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 5 g
• Eiweiß: 5 g

Tips:

• Verwenden Sie geröstete Sesamsamen für einen intensiveren Geschmack.
• Variieren Sie die Menge des Sesamöls je nach gewünschter Konsistenz der Paste.
• Probieren Sie die Sesampaste auch als Dip für Gemüsesticks oder als Topping für Salate.

FAQs:

• Frage: Kann ich anstelle von gerösteten Sesamsamen auch ungeröstete verwenden?
• Antwort: Ja, Sie können auch ungeröstete Sesamsamen verwenden. Der Geschmack wird jedoch etwas milder sein.
• Frage: Wie lange hält sich die Sesampaste im Kühlschrank?
• Antwort: Die Sesampaste hält sich im Kühlschrank für mehrere Wochen.

Knusprige Roll-Plätzchen mit Sesampaste - Tahinli Kurabiye

Probieren Sie diese knusprigen Roll-Plätzchen, die mit aromatischer Sesampaste zubereitet werden. Die Kombination aus mürbem Gebäck und cremiger Sesampaste ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für eine süße Leckerei zum Kaffee oder Tee!

Zutaten für die Plätzchen:

• 250 g Mehl
• 100 g Butter, zimmerwarm
• 75 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

• 150 g Sesampaste
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung der Plätzchen:

1. In einer Schüssel das Mehl, die zimmerwarme Butter, den Puderzucker, das Eigelb, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Sesampaste, den Puderzucker und den Zitronensaft zu einer cremigen Masse vermischen.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer rechteckigen Platte ausrollen.
5. Die Sesampaste auf dem Teig verteilen und gleichmäßig verstreichen.
6. Den Teig von einer Längsseite her fest aufrollen und in Scheiben schneiden.
7. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die knusprigen Roll-Plätzchen mit Sesampaste sind servierbereit.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten, die Ruhezeit beträgt 30 Minuten.

Servings:

Das Rezept ergibt etwa 20 Plätzchen.

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 120 kcal
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 2 g

Tips:

• Verwenden Sie für eine intensivere Sesamnote dunkle Sesampaste.
• Streuen Sie etwas zusätzlichen Sesam auf die Plätzchen, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
• Probieren Sie die Plätzchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee.

FAQs:

• Frage: Kann ich anstelle von Sesampaste Erdnussbutter verwenden?
• Antwort: Ja, Sie können Erdnussbutter anstelle von Sesampaste verwenden. Der Geschmack wird jedoch etwas anders sein.
• Frage: Wie lange kann ich die knusprigen Roll-Plätzchen aufbewahren?
• Antwort: Die Plätzchen können luftdicht verschlossen etwa 1 Woche lang aufbewahrt werden.

Gemüsepfanne asiatisch – ausgewogen, gesund und lecker

Genießen Sie diese ausgewogene, gesunde und leckere asiatische Gemüsepfanne. Das bunte Gemüse in Kombination mit einer feinen asiatischen Sauce sorgt für einen einzigartigen Geschmack und bietet Ihnen eine vitaminreiche Mahlzeit.

Zutaten:

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 200 g Brokkoli
• 150 g Champignons
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Austernsoße
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL frischer Ingwer, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und