Arabisches Buffet Rezepte, Fattet Makdous In 2020

Heute werden wir Ihnen einige leckere arabische Gerichte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Diese köstlichen Rezepte sind perfekt für alle, die gerne neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten. Schließlich beinhaltet das Kochen nicht nur das Zubereiten von Mahlzeiten, sondern auch das Erkunden verschiedener Kulturen und Traditionen.

Fattet Makdous

Fangen wir mit einem Gericht namens Fattet Makdous an. Dieses Gericht ist in Ägypten sehr beliebt und besteht aus gefüllten Auberginen, die in einer herzhaften Tomatensauce serviert werden. Die gefüllten Auberginen werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, Walnüssen und Gewürzen zubereitet. Die Kombination aus zartem Fleisch, knusprigen Walnüssen und der saftigen Tomatensauce ist einfach köstlich.

Zutaten:

• 4 Auberginen
• 500 g Hackfleisch
• 100 g Walnüsse (gehackt)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 Tomaten (gehackt)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herausschaben.
2. Die Auberginenhälften in eine Auflaufform geben.
3. Das Auberginenfleisch hacken und beiseite stellen.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
6. Das gehackte Auberginenfleisch sowie die gehackten Tomaten und Walnüsse dazugeben und alles gut vermischen.
7. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Die Auberginenhälften mit der Hackfleischmischung füllen.
9. Die Tomatensauce über die gefüllten Auberginen gießen.
10. Die Auflaufform in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und für ca. 30 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind.

Jetzt ist Ihr Fattet Makdous fertig und bereit, genossen zu werden! Servieren Sie es warm mit Reis oder Fladenbrot.

Orientalische Fleischbällchen

Ein weiteres köstliches Gericht, das Sie ausprobieren sollten, sind orientalische Fleischbällchen. Diese saftigen und würzigen Bällchen sind ein wahrer Genuss! Sie sind einfach zuzubereiten und können als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Ei
• 2 EL Brotkrumen
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Brotkrumen, den Kreuzkümmel, den Zimt, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
2. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4. Die Fleischbällchen auf einem Teller mit etwas Petersilie garnieren und servieren.

Jetzt können Sie Ihre orientalischen Fleischbällchen genießen! Sie passen hervorragend zu einer Joghurtsoße und Fladenbrot.

Arabische Vorspeisen - Mezze

Kein arabisches Festmahl ist komplett ohne Mezze, eine Auswahl an kleinen Vorspeisen, die oft mit Fladenbrot serviert werden. Hier sind einige köstliche Vorspeisen, die Sie in Ihre Mezze-Platte aufnehmen können:

• Schafskäse-Creme
• Baba Ghanoush (geräucherte Auberginenpaste)
• Hummus (Kichererbsenpaste)
• Taboulé (Petersiliensalat)
• Muhammara (scharfe Paprika-Walnuss-Paste)
• Falafel (gebackene Kichererbsenbällchen)

Das sind nur einige der vielen köstlichen arabischen Gerichte, die Sie ausprobieren können. Tauchen Sie ein in die Aromen des Nahen Ostens und lassen Sie sich von der Vielfalt der Geschmacksrichtungen überraschen. Guten Appetit!