Amuse Gueules sind kleine köstliche Häppchen, die den Gaumen verwöhnen und perfekt geeignet sind, um Gäste zu beeindrucken. Mit den richtigen Zutaten und einer ansprechenden Präsentation kannst du eine Vielzahl von Amuse Gueules zubereiten, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch optisch ein Highlight sind. In diesem Beitrag möchte ich dir einige meiner Lieblingsrezepte vorstellen, die du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst.
Amuse Gueule mit Thunfisch
Beginnen wir mit einem Amuse Gueule mit Thunfisch. Du benötigst folgende Zutaten:
- 200g frischer Thunfisch
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
1. Den frischen Thunfisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
3. Die Avocado ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit dem Thunfisch vermengen.
4. Den Saft einer Zitrone darübergeben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
5. Alles gut vermischen und anschließend in kleinen Gläsern oder auf Löffeln servieren.
Die Kombination aus frischem Thunfisch und cremiger Avocado ist einfach unwiderstehlich. Dieses Amuse Gueule ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Buffet.
Garnelenlolly in Zuckerschotenhülle
Ein weiteres Amuse Gueule, das ich dir empfehlen kann, sind Garnelenlollys in einer Zuckerschotenhülle. Die Zutaten dafür sind:
- 12 Garnelen
- 12 Zuckerschoten
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
So bereitest du die Garnelenlollys zu:
1. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen.
2. Die Zuckerschoten blanchieren, abkühlen lassen und der Länge nach halbieren.
3. Je eine halbe Zuckerschote um eine Garnelen legen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4. Die Garnelenlollys in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten.
5. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Garnelenlollys auf einem ansprechenden Teller servieren.
Diese Garnelenlollys sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch unglaublich gut. Die Kombination aus den saftigen Garnelen und der knackigen Zuckerschote ist einfach unschlagbar.
Amuse Gueule mit Spitzpaprika
Ein weiteres köstliches Amuse Gueule ist eins mit Spitzpaprika. Für dieses Rezept benötigst du:
- 6 Spitzpaprika
- 12 Sardellenfilets
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- Joghurt
- Rot-grüner Balsamico
- Chili (optional)
So bereitest du das Amuse Gueule mit Spitzpaprika zu:
1. Die Spitzpaprika halbieren und entkernen.
2. Die Sardellenfilets auf die Paprikahälften legen.
3. Frische Kräuter fein hacken und darüberstreuen.
4. Einen Klecks Joghurt auf jedes Amuse Gueule geben.
5. Mit Balsamico und Chili nach Belieben verfeinern.
6. Die Amuse Gueules auf einer Platte anrichten und servieren.
Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sehen auch noch wunderbar aus. Die Kombination aus den süßen Spitzpaprika, den salzigen Sardellen und den frischen Kräutern ist einfach unschlagbar.
Amuse Gueule mit Avocado und Shrimps
Ein weiteres Amuse Gueule, das ich gerne zubereite, sind kleine Häppchen mit Avocado und Shrimps. Du benötigst dafür:
- 2 Avocados
- 200g Shrimps
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
2. Das Avocadofleisch fein pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Shrimps in etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Shrimps auf die Avocadocreme geben und vorsichtig vermengen.
5. Die Masse auf kleinen Löffeln oder in Gläsern anrichten und servieren.
Dieses Amuse Gueule ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Die cremige Avocado harmoniert perfekt mit den saftigen Shrimps. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Ich hoffe, diese Rezepte haben dich inspiriert und du hast Lust bekommen, selbst kreative Amuse Gueules zuzubereiten. Lasse deiner Fantasie freien Lauf und probiere verschiedene Kombinationen aus. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
