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Heute teile ich meine besten Rezepte für köstliche Amuse-Bouches mit dir. Diese kleinen Appetithäppchen sind perfekt, um den Gaumen zu verwöhnen und deine Gäste zu beeindrucken. Hier sind einige meiner Favoriten:

Amuse-Bouche: Mini-Pizzas mit gegrillter Aubergine

Zutaten:

• 1 Aubergine
• Pizzateig
• Tomatensauce
• Mozzarella
• Frische Basilikumblätter
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Etwa 15 Minuten ruhen lassen, um die Bitterstoffe auszuziehen.
2. Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill oder im Backofen grillen, bis sie weich sind und eine leichte Grillmarkierung haben.
3. Den Pizzateig ausrollen und in kleine Quadrate oder Kreise schneiden.
4. Auf jedes Teigstück eine dünne Schicht Tomatensauce verteilen.
5. Die gegrillten Auberginenscheiben auf die Tomatensauce legen.
6. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Auberginenscheiben legen.
7. Die Mini-Pizzas mit frischen Basilikumblättern garnieren.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.

Wie auch immer du dich entscheidest, diese Mini-Pizzas sind immer ein Hit!

Amuse-Bouche mit Pancetta

Zutaten:

• Pancetta
• Baguette
• Frühlingszwiebeln
• Getrocknete Tomaten
• Frühlingskräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Pancetta in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.
2. Das Baguette in dünnen Scheiben schneiden und toasten.
3. Die Frühlingszwiebeln und getrockneten Tomaten fein hacken.
4. Die Frühlingskräuter grob hacken.
5. Den knusprigen Pancetta auf den getoasteten Baguettescheiben verteilen.
6. Die gehackten Frühlingszwiebeln, getrockneten Tomaten und Frühlingskräuter darüber streuen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Serviere diese leckeren Amuse-Bouches als Vorspeise oder Snack.

Der knusprige Pancetta verleiht diesen kleinen Appetithäppchen eine köstliche Geschmacksnote.

Caprese-Salat-Bites

Zutaten:

• Kirschtomaten
• Mozzarella-Kugeln
• Frische Basilikumblätter
• Olivenöl
• Balsamico-Glasur
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kirschtomaten halbieren.
2. Die Mozzarella-Kugeln vierteln.
3. Die frischen Basilikumblätter grob hacken.
4. Tomatenhälften und Mozzarella-Stücke abwechselnd auf kleine Spieße stecken.
5. Die Caprese-Spieße mit Olivenöl beträufeln.
6. Die gehackten Basilikumblätter darüber streuen.
7. Mit Balsamico-Glasur beträufeln.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Caprese-Salat-Bites sind erfrischend und können sowohl als Vorspeise als auch als leichter Snack genossen werden.

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Alle diese Amuse-Bouches lassen sich schnell und einfach zubereiten und sind perfekt für sommerliche Buffets oder besondere Anlässe geeignet. Probiere sie aus und lasse dich von ihrem Geschmack verzaubern!