Riecht ihr das? Den würzigen Duft von Knoblauch? Heute habe ich ein fantastisches Rezept für euch, das euch umhauen wird - Alioli - Aioli! Diese köstliche Sauce stammt aus Spanien und ist eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten. Das Beste daran? Es ist original, ohne Ei und/oder Milch! Lasst uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses aromatische Wunder zubereiten.
Alioli - Aioli
Zutaten
- 8 Knoblauchzehen
- 250 ml natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitung
- Schält die Knoblauchzehen und zerdrückt sie mit einer Knoblauchpresse oder hackt sie fein.
- Gebt das Olivenöl in eine Rührschüssel und fügt den gepressten Knoblauch hinzu. Vermischt alles gut.
- Fügt Salz hinzu und rührt die Mischung weiter, bis sie cremig wird.
- Gebt einen Spritzer Zitronensaft hinzu und rührt erneut, um alles gut zu vermischen.
- Probiert die Alioli und fügt bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzu.
Wie bereite ich die Alioli zu?
Diese Alioli ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Die Knoblauchzehen werden geschält und entweder mit einer Knoblauchpresse zerdrückt oder fein gehackt. Dann wird das Olivenöl in eine Rührschüssel gegeben und der Knoblauch hinzugefügt. Alles wird gut vermengt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Salz und Zitronensaft werden hinzugefügt und erneut verrührt. Schmeckt die Alioli ab und passt sie nach Belieben an. Einfach, oder?
Wie lange dauert die Zubereitungszeit?
Die Zubereitung dieser köstlichen Alioli dauert nur wenige Minuten. Ihr könnt sie also schnell und einfach zubereiten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Perfekt, wenn ihr spontan eine leckere Beilage braucht.
Gambas cocidas y alioli
Zutaten für Gambas cocidas y alioli
- 500 g Gambas (geschält und entdarmt)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung von Gambas cocidas y alioli
- Gebt etwas Olivenöl in eine Pfanne und erhitzt es.
- Schält und hackt die Knoblauchzehe fein.
- Gebt den gehackten Knoblauch in die Pfanne und bratet ihn kurz an.
- Gebt die Gambas in die Pfanne und bratet sie ca. 3-5 Minuten von beiden Seiten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Serviert die Gambas cocidas y alioli zusammen mit der vorbereiteten Alioli.
Gambasburger mit Alioli (Pepito de Gambas)
Zutaten für Gambasburger mit Alioli
- 500 g Gambas (geschält und entdarmt)
- 4 Burgerbrötchen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl zum Braten
- Blattsalat
- Tomatenscheiben
- Zwiebelringe
Zubereitung von Gambasburger mit Alioli
- Bratet die Gambas in etwas Olivenöl an und würzt sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Schält und hackt die Knoblauchzehe fein.
- Erhitzt etwas Olivenöl in einer Pfanne und gebt den gehackten Knoblauch hinzu. Bratet ihn kurz an.
- Bestreicht die aufgeschnittenen Burgerbrötchenhälften mit der Alioli.
- Belegt die untere Hälfte der Brötchen mit Blattsalat, Tomatenscheiben, Gambas und Zwiebelringen.
- Deckt den Burger mit der oberen Hälfte des Brötchens ab und serviert ihn sofort.
Alioli
Genießt eure selbstgemachte Alioli!
Nun, da ihr dieses köstliche Rezept für Alioli - Aioli ausprobiert habt, könnt ihr eure Fantasie spielen lassen. Nehmt eure Lieblingsbeilagen wie Pommes Frites, Nachos oder Gemüsesticks und dippt sie in diese cremige Sauce. Ihr werdet den Knoblauchgeschmack lieben!
Viel Spaß beim Nachkochen!
