Abendessen Gesunde Rezepte, 29 Schnelle & Einfache Ideen Für Ein Gesundes Abendessen + 3 Rezepte

Mediterrane Galette: Sommer auf dem Teller

Mediterrane Galette

Eine Galette ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das besonders im Sommer perfekt ist. Diese mediterrane Galette verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern bringt auch den Sommer auf den Teller.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 70 ml kaltes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 200 g Kirschtomaten
• 2 Zucchini
• 1 rote Zwiebel
• 100 g Feta
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Wasser, Salz und Zucker zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
2. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren, Zucchini und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
4. Das Gemüse darauf verteilen und den Feta darüberbröseln.
5. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Die mediterrane Galette ist ein wahrer Genuss. Das knusprige und leicht süße Aroma des Teigs harmoniert perfekt mit dem frischen Gemüse und dem salzigen Feta. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion.

Also, worauf wartest du noch? Lass dir den Sommer auf dem Teller schmecken und probiere diese mediterrane Galette aus!

5 gesunde Rezepte zum Abendessen im Sommer, um im Freien zu essen

5 gesunde Rezepte zum Abendessen im Sommer, um im Freien zu essen

Im Sommer ist es einfach herrlich, draußen zu essen und die warmen Temperaturen zu genießen. Deshalb haben wir hier fünf gesunde Rezepte zum Abendessen, die perfekt sind, um im Freien zu genießen.

1. Gegrilltes Gemüse mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Thymian)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse in Scheiben schneiden.
2. Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Kräuter, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen.
3. Das Gemüse auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten grillen.
4. Mit dem Zitronen-Kräuter-Dressing beträufeln und servieren.

Dieses gegrillte Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Das frische Zitronen-Kräuter-Dressing verleiht dem Gemüse eine besondere Note und macht es zu einem wahren Geschmackserlebnis.

2. Sommersalat mit Wassermelone und Feta

Zutaten:

• 1/2 Wassermelone
• 200 g Feta
• 1 rote Zwiebel
• 1 Handvoll Rucola
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Wassermelone in Würfel schneiden.
2. Den Feta zerbröseln.
3. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
5. Alle Zutaten vermischen und mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen.

Der sommerliche Salat mit Wassermelone und Feta ist erfrischend und leicht. Er eignet sich perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht. Dieser Salat ist optisch ein Hingucker und geschmacklich einfach unschlagbar.

3. Mediterraner Nudelsalat

Zutaten:

• 250 g Nudeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1/2 Gurke
• 1 Kirschtomaten
• 1/2 rote Zwiebel
• 100 g Feta
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Das Gemüse und den Feta in kleine Stücke schneiden.
3. Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Alle Zutaten vermischen und das Dressing darübergeben.

Der mediterrane Nudelsalat ist ein beliebter Klassiker. Er ist einfach zuzubereiten, leicht und dennoch sättigend. Perfekt für einen lauen Sommerabend im Freien.

4. Quinoa-Salat mit Avocado und Mango

Zutaten:

• 100 g Quinoa
• 1 Avocado
• 1 Mango
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 grüne Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Avocado und Mango schälen und in Würfel schneiden.
3. Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden.
4. Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
5. Alle Zutaten vermischen und das Dressing darüber geben.

Der Quinoa-Salat mit Avocado und Mango ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Er ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft und macht satt, ohne schwer im Magen zu liegen. Ideal für laue Sommerabende.

5. Gefüllte Paprika mit Couscous und Gemüse

Zutaten:

• 4 Paprika
• 200 g Couscous
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Paprika halbieren, entkernen und waschen.
2. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
3. Zucchini, Karotte, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
5. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
6. Den Couscous unter das Gemüse mischen und die Paprikahälften damit füllen.
7. Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Die gefüllten Paprika mit Couscous und Gemüse sind ein herzhaftes und gesundes Gericht. Sie machen satt, ohne schwer im Magen zu liegen, und sind perfekt für ein gesundes Abendessen im Freien geeignet.

Diese fünf gesunden Rezepte zum Abendessen im Sommer sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie vereinen frische Zutaten mit sommerlichen Aromen und sind ein wahrer Genuss. Ob gegrilltes Gemüse, sommerlicher Salat oder gefüllte Paprika, diese Gerichte sind perfekt für ein gesundes Abendessen im Freien.

Also, schnapp dir deine Lieben, suche dir ein schönes Plätzchen draußen und lasst es euch schmecken!